SWEETY insider

💥7 сентября основатель и генеральный директор сети кафе замороженного йогурта SWEETY Эдуард Хейман выступил на конференции «Бизнес не по-детски: привлечение инвестиций», организованной ГБУ "Малый бизнес Москвы" и центром "Мой бизнес". Эдуард прошел путь от наемного топ-менеджера до владельца федеральной сети, и его история — это готовое пособие по трансформации, в которой были не только успехи, но и кризисы, закалившие бизнес. ⬇️Делимся главными тезисами выступления: 1️⃣ Ограничение в доходе при работе в найме. Какой бы высокой ни была зарплата наёмного сотрудника, она всегда ограничена. Реальный капитал создается только тогда, когда у тебя есть актив, генерирующий деньги независимо от твоего времени. 2️⃣ Риск — это двигатель. Эдуард рассказал, что вложил все средства в незнакомую на тот момент сферу (общепит), не имея опыта. Но он сделал ставку на три вещи: новизну продукта, высокую маржинальность и простую модель самообслуживания. 3️⃣ Точка невозврата. В 2022 году, когда западный партнер TUTTI FRUTTI ушел из России и оставил всех партнёров без сырья для производства замороженного йогурта, большинство франчайзи закрылись. Команда SWEETY приняла решила не сворачиваться, а переработать рецептуру замороженного йогурта, перейдя на полностью российские ингредиенты и организовать свое производство в Москве. Это превратило зависимость в главное конкурентное преимущество. 4️⃣ Цифры против эмоций. Эдуард привел сравнительную таблицу инвестиций в открытие кафе SWEETY и банковского вклада: если вложить 4,2 млн рублей в банковский вклад под 14%, доход за 5 лет составит около 3 млн рублей. При вложении в франшизу SWEETY (на 4 фризера) доход за тот же период — 24 млн рублей. Доходность бизнеса составит 75% годовых против 12% банковских. 5️⃣ Экономика модели. Наценка на продукт достигает 350%, фудкост всего 20%, а система самообслуживания позволяет держать ФОТ на уровне 18% (против 30-40% в классических ресторанах). Средний чек в 820 рублей сохраняется даже в кризис, потому что люди готовы платить за позитивные эмоции и полезные сладости. 6️⃣ Настоящие франчайзи. Оказывается, идеальный партнер — это не бизнес-акула с опытом, а человек, влюбленный в продукт. Среди партнеров сети SWEETY есть IT-разработчики, молодые люди без опыта и семейные пары, которые просто однажды попробовали замороженный йогурт и загорелись идеей. Бизнес SWEETY сегодня — это 13 кафе в России и Белоруссии, более 40 000 гостей в месяц, выручка 145 млн рублей за 2025 год и рост 20% ежегодно. И это только начало. Выражаем огромную благодарность организаторам конференции «Бизнес не по-детски» за приглашение и возможность поделиться историей успеха. И отдельное спасибо гостям конференции за интерес и вопросы. 🌟Хотите стать частью команды SWEETY? Откройте своё кафе замороженного йогурта, оставив заявку по ссылке 👇https://sweety-life.ru/franchajzing

💥Основатель и генеральный директор сети кафе замороженного йогурта SWEETY Эдуард Хейман стал героем подкаста "Обсудим"! "Обсудим" - это подкасты с героями, которые достигли значительного успеха в профессиональной сфере и готовы поделиться своими историями. Из откровенного разговора Эдуарда с ведущим подкаста Ильёй Сеноженским вы узнаете: ▪️Как Эдуарду удалось спасти свой бизнес в 2022-м году после ухода американского партнера и франчайзера Tutti Frutti Frozen Yogurt. ▪️Почему не стоит заражаться общим пессимизмом, но при этом нужно быть готовым к трудностям. ▪️Как искать силы, когда опускаются руки. Где брать энергию и находить ту самую причину, ради которой не стоит сдаваться, даже когда всё идет не по плану. ▪️Как создать успешный российский бренд с собственным производством с нуля, не только сохранив вкус популярного десерта, но и сделав его лучше в глазах гостей. ▪️Стоит ли строить бизнес с друзьями, и какую роль играет для предпринимателя окружение. ▪️Сколько миллионов Эдуард потерял при закрытии кафе замороженного йогурта в Самаре. 👉🏻Этот выпуск — честный разговор о том, что за красивой вывеской всегда стоит огромная работа, риск и вера свое дело. Обязательно досмотрите до конца, будет очень интересно! 🎥 Смотреть выпуск в VK 🎥 Смотреть выпуск на YouTube

КРИЗИС КАК ТОЧКА РОСТА: ИСТОРИЯ SWEETY В СБЕР БИЗНЕС LIVE 12 лет назад мы были самым крупным франчайзи западной компании и работали под брендом Tutti Frutti. Но 2022 году, когда иностранный партнер ушел из России, а поставки сырья прекратились, мы оказались перед выбором: сдаться или построить все заново. Мы выбрали второе. 📖 Мы рассказали СБЕР Бизнес Live как сеть SWEETY прошла путь от франчайзи американской сети до владельца собственного производства и независимой франшизы: ✅ Собственное производство вместо импорта Мы нашли локального производителя смесей, улучшили рецептуру и наладили собственное производство главного продукта в России. Так вкус замороженного йогурта SWEETY стал насыщеннее, а текстура — воздушнее, что подтвердили наши гости. ✅ Экономика и логистика Запуск собственного производства и выстраивание цепочки поставок внутри страны позволили сократить расходы на логистику на 30% и полностью уйти от зависимости западного производителя. ✅ Смена бренда без потери аудитории Мы провели ребрендинг кафе и создали свой российский бренд SWEETY, обновили меню и сохранили доверие гостей. ✅ Масштабирование как результат За 2 года мы не только сохранили бизнес, но и открыли новые точки в Москве, Кирове и Минске, а также запустили оптовые поставки наших смесей в регионы России, Беларусь и Казахстан. Справиться с кризисом нам помогала настойчивость и любовь к нашему продукту: «Любите то, что делаете, и будьте настойчивыми. Не бойтесь ошибок и кризисов — они часть процесса обучения и роста. Важно постоянно развиваться и быть гибким, чтобы быстро адаптироваться к изменениям рынка» - главный совет основателя сети кафе SWEETY  Эдуарда Хеймана. 👉 Читайте полную историю нашего пути к независимости по ссылке https://sberbusiness.live/publications/kak-uhod-inostrannogo-partnera-pomog-postroit-sobstvennoe-proizvodstvo

💥Врываемся в жаркий сезон с яркими итогами и важными событиями. Июнь стал для SWEETY настоящим триумфом. Пока конкуренты переживают о сезонности, мы ставим рекорды. Спешим поделиться с вам цифрами, которые говорят громче любых слов ⬇️ 📈 Общая динамика сети кафе SWEETY Общая выручка → +46% к июню прошлого года. Средняя выручка одного кафе → 2 350 000 ₽ Гости 🫶 SWEETY Средний чек продолжает бить рекорды и в июне составил 1003 ₽. А это на 14% больше, чем в июне прошлого года. Количество покупок по сети увеличилось на 28%. Любовь к замороженному йогурту SWEETY продолжает расти, наш продукт набирает популярность и уже 10 680 человек стали постоянными гостями наших кафе и пользуются бонусной картой. ⭐ Сервис и качество Второй месяц подряд лидером по качеству и сервису остается кафе в ТРЦ «Остров мечты» 🎉. Кстати, наш партнер набирает не только высокие баллы от службы контроля качества, но и крутые обороты по продажам и занимает почетное второе место по объему продаж! 🔥 Яркие события июня 🍹Запустили новые охлаждающие напитки на основе замороженного йогурта и безалкогольного просекко. Два супер-вкуса: Цитрусовый Микс и Клубничный — безусловные фавориты среди напитков в жаркий сезон. 🥤 Запустили новые авторские трендовые лимонады. Три ярких вкуса: Клубника-барбарис, Тархун-ананас, Крем-сода с лаймом - must have этого лета. 🥭🍓Выпустили новый вкус замороженного йогурта Манго-Малина. Теперь в нашей коллекции 41 вкус! 🍦🎶А еще, мы открыли сезон летних фестивалей — и все лето будем радовать вас замороженным йогуртом на самых крупных ивентах столицы. ✔️Приняли участие в семейном благотворительном фестивале НАШЕго Радио, Останкинской башни и фонда «Дорога жизни», приуроченном ко Дню защиты детей ✔️ Приняли участие в Междуанродном дне йоги в музее-заповеднике «Царицыно» ✨ Хотите стать частью истории SWEETY? Отройте свое кафе замороженного йогурта, оставив заявку по ссылке https://sweety-life.ru/franchajzing