ЗИМНИЕ ОГУРЧИКИ ПО-ФИНСКИ
Ингредиенты:
Свежие огурцы - 1 кг
Сладкий перец - 1 шт.
Чеснок - 2 зубчика
Семена горчицы - 1 ч.л.
Душистый перец горошком - 4 шт.
Семена кориандра - 1 ч.л.
Лавровый лист - 2 шт.
Свежий укроп - 4 веточки
Соль каменная - 2 ч.л.
Сахар - 2 ст.л.
Уксус 9% - 4 ст.л.
Приготовление:
Огурцы после замачивания промывают, срезают кончики и нарезают небольшим кубиком. В стерилизованные банки кладут чеснок, лавровый лист, душистый перец, семена горчицы и кориандра, а также укроп. Банку наполняют огурцами вперемешку с кусочками сладкого перца и снова добавляют укроп. Заливают кипятком и оставляют на 10–15 минут, затем воду сливают, добавляют в неё соль, сахар и уксус, доводят маринад до кипения и снова заливают огурцы. Банку прикрывают крышкой и стерилизуют 10–15 минут, после чего плотно закручивают, переворачивают и укутывают до полного остывания. Готовый салат хранят в прохладном месте.
«Кухни с душой» - канал из категории «Еда и кулинария», подключенный к сервису кросспостинга MaxGate. Публикации канала синхронизируются между Telegram и мессенджером MAX, а на этой странице собраны ссылки на обе версии канала.
Сейчас у канала 139 подписчиков суммарно в Telegram и MAX. За последние 25 дней в истории MaxGate учтено 583 публикаций, поэтому перед подпиской можно оценить не только размер аудитории, но и регулярность обновлений.
Чтобы подписаться, используйте кнопки «Открыть в MAX» и «Открыть в Telegram» в верхней части страницы. У отдельных постов ссылка может быть доступна в обоих мессенджерах или только в одном из них, если MaxGate получил такой URL из истории обработки.
Как правильно обработать сухофрукты перед едой
Даже внешне чистые сухофрукты нуждаются в обработке: на них могут быть пыль, остатки пестицидов, воск, консерванты и микроорганизмы.
1. Для начала промойте их под проточной прохладной водой не менее 30 секунд.
2. Затем замочите на 10-15 минут
в воде 40–50 °C (не кипяток — он может повредить структуру плодов).
При желании можно добавить 1ч.л. соды на 500 мл воды.
3. После замачивания снова промойте их под проточной водой.
Такая подготовка делает плоды чище, мягче и безопаснее для желудка.